ババちゃん直伝

こんにちは。僕ちゃんです。

みなさんGWいかがお過ごしですか~?

僕は千葉のジジババんトコに遊びに行ってたです。
カメラ忘れて写真ないですけど
ババちゃんにアホほど遊んでもらって来たです

千葉ババちゃんと言えば・・・

こないだお花見に遊びに来てくれた時
お土産で持ってきてくれた
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千葉ババ牧場の生キャラメル


今日は僕がレシピを教えてあげるですよ






++++++++材料++++++++

牛乳・・・・・200cc
生クリーム・・・・・200cc
グラニュー糖・・・・・110g
はちみつ・・・・・30g
バター・・・・・20g
バニラエッセンス・・・・・少々

++++++++++++++++++

上の材料を全部いっしょこたに
焦げ付かないテフロン鍋に入れて
弱火でただただ40~60分ほど煮詰めるですよ

焦げないように常に常にかき混ぜるです

そうすると・・・
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こんなになるです。

ポイントはヘラで鍋底をこすった時に
ちゃんと鍋底が見えてすぐに周りからキャラメルが
デロ~っと覆いかぶさってくるくらいまで

この火から上げるタイミングが一番のポイント。
早すぎると固まった時にネチャネチャして包丁で切れないですし
煮詰め過ぎると‘生感’が無くなるですよ


四角い金型にクッキングペーパーを敷いて
デロ~~っと流し込むです
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ドンッドンッと金型を床に落として空気を抜くです


ほんで冷蔵庫で固めると・・・
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こんなになるです。
パーシャル冷凍で固めても良いですよ。


クッキングペーパーからキレイに剥がれなかったら
煮詰めが足りない証拠。
残念ですけど、もっかい鍋にかけて煮詰めるです。


残念ですけど。



包丁で適当な大きさに
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こん時、包丁にネチョネチョひっつきまくって
形にならなかったら煮詰めが足りない証拠。
残念ですけど、もっかい鍋にかけて煮詰めるです。


残念ですけど。


生キャラメルですから常温ですぐに緩くなるですよ
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ママは保冷剤を底に敷きながら作業してたです


お菓子作りコーナーとかで売ってる
四角いフィルムに1個ずつ包んで・・・
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包んで包んで


出来上がり
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今回は上のレシピの倍量で作ったですよ。


義武のよりう~~んとお安く出来るですよ奥さん。



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Commented by ねえちゃん at 2009-05-04 23:05 x
千葉ババちゃんの生キャラメル美味しいよね~。私もババちゃんにレシピ教えてもらって作って会社でバラまいたよ。一挙にアイドルになれた。(笑)
「某人気ブランド印でありません」のワイン、ありがとね。今度ぐびぐび飲む。ワン友酒飲みの皆さんごめんなさいです。ワインはねえちゃんが拉致しました。
Commented by nyokki-nyokki at 2009-05-04 23:24
あの~!
オレババちゃん あっ、オレママちゃん!
そのキャラメルとやら配送おねがいしまーーーす(* ̄m ̄)
Commented by ramiro at 2009-05-06 11:59
生キャラメルって今まで一回も食べたことがな~い。
なので、おっちゃんと一緒に配達宜しくお願いしまーす( * ̄m ̄)
Commented by oreo0610 at 2009-05-06 16:34
>おねえ
一回で上手に出来た~?
1回目、ゆるくてダメだったからもっかい煮詰めただよ
簡単だけどこつを掴まないとある意味めんどいね(笑)
某ブランドとはいっさい関係ないワイン、楽しんでね~
Commented by oreo0610 at 2009-05-06 16:36
>ニョはは
ババ??ババはタエババだけで十分じゃね?(笑)
この生キャラメル、マジうまいよ。
たこ焼きwith生キャラメルパリ~する?する?
1時間ばかし、ひたすらかき混ぜてないといけないけど(笑)
Commented by oreo0610 at 2009-05-06 16:39
>タエババちゃん
生キャラメル、まじウマし!
配達中にオッちゃんの鼻息で溶けちゃわないかしら~?
固める前のはアイスとかにかけてもよろしいのよ~
(義武がすでに生キャラメルがけアイスで
 また儲けてるみたいだけど)(チッ
Commented by marcy at 2009-05-07 08:49 x
生キャラメル美味そうだすね。
でもうちは大雑把なんで、鍋の前でひたすら混ぜるなんて事はできないだすよ。。。

GWは急遽母ちゃんの実家の富山に帰省してただす。
オラ達もアホになるぐらいにババちゃんに遊んでもらって、うちじゃ考えられないぐらいにお芋をおやつで食べさせてもらっただす。
おかげでオナラが止まらんくて、帰りの車中で2人してプープーやってただす。。。
Commented by oreo0610 at 2009-05-07 22:07
>marcyさん
そうそう時間がなきゃ鍋の前でひたすら1時間はつらいっす
平日は確実に無理!!

GW、富山に行ってたんですね?
パンチくんのトコにも行った形跡が・・・?!(ニヒ
オナラぷ~しながら寝てないで早くUPするだすよ~(笑)
Commented by 蓮ママ at 2009-05-09 14:07 x
お久しぶりで~す♪
オレママこれめっちゃ美味しそう!!
メモして絶対に作ってみるー!!でもオレママお手製のそれ味見したかったな(笑)
Commented by oreo0610 at 2009-05-10 16:22
>蓮ママさん
おひさしぶり~♪
まじウマイから作ってみてけろ!!口の中でトロ~って溶けるから♪
喉にも詰まらないし息子ちゃんもきっと喜ぶよ~
・・・蓮くんは・・・残念だけどニホイだけ♪
by oreo0610 | 2009-05-04 21:05 | 成長日記 | Comments(10)

僕、2004.6.10産まれのボストンテリア オレオです。どうぞよろしく。


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